Gợi ý các món ăn có thể tận dụng máy xay giò để chế biến

Máy xay giò không chỉ là thiết bị quen thuộc trong các cơ sở sản xuất chả lụa, mà ngày nay còn được nhiều gia đình sử dụng như một “trợ thủ” chế biến thực phẩm tiện lợi. Với khả năng xay nhuyễn, trộn đều và giữ độ dẻo của nguyên liệu, máy xay giò chả có thể giúp bạn sáng tạo ra rất nhiều món ngon hấp dẫn ngay tại nhà. 

Vậy ngoài giò chả truyền thống, thiết bị này còn có thể tận dụng để làm những món ăn nào? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Món ăn nào có thể tận dụng máy làm giò chả để chế biến?

1. Ưu điểm & tính năng của máy xay làm giò chả

Máy xay giò inox được trang bị động cơ mạnh mẽ, lưỡi dao sắc bén từ thép tôi cứng và khoang chứa thực phẩm chống gỉ, giúp xay nhuyễn và trộn đều thịt/nguyên liệu cùng gia vị trong thời gian cực ngắn. Khác biệt lớn nhất là khả năng tạo cấu trúc dai, dẻo và kết dính – yếu tố then chốt mà máy xay thịt thông thường khó đạt được.

Chỉ cần một chiếc máy xay giò chất lượng, bạn đã có thể linh hoạt làm phong phú thực đơn mỗi ngày. Vậy đó là những món nào hãy cùng đọc tiếp nhé.

2. Các món ăn có thể tận dụng máy xay giò chả để chế biến

2.1. Món giò – chả truyền thống

Đây là chức năng chính của máy giúp thịt đạt độ nhuyễn, kết dính hoàn hảo – yếu tố quyết định độ dai ngon của giò chả.
Các món có thể làm như: Giò lụa, chả quế, giò thủ (giò xào) chả cốm, chả hoa ngũ sắc, chả phượng (cần độ kết dính cao để tạo hình), giò dăm bông, giò bì.
*** Cách làm cơ bản:
Bước 1: Sơ chế: Cắt thịt nạc, mỡ heo thành miếng nhỏ, cho vào tủ đông lạnh se mặt (Giữ thịt lạnh là bí quyết quan trọng nhất).
Bước 2: Xay: Cho thịt lạnh vào máy xay giò, xay nhanh đến khi hỗn hợp dẻo mịn, có màu hồng tươi (Không xay quá lâu gây nóng).
Bước 3: Nêm gia vị: Nêm nước mắm, muối, bột ngọt, đường, sau đó xay nhanh thêm lần nữa cho đều.
Bước 4: Hoàn thiện: Gói lá chuối và hấp chín.
Lưu ý: Với máy xay giò chả chúng ta có thể kiểm soát độ mịn và tốc độ xay, giúp món chả thơm ngon, dai đúng chuẩn.
 

2.2. Món viên chiên – viên hấp & thả lẩu

Giò sống xay bằng máy rất dẻo, dễ vo viên, là nguyên liệu cơ bản của các món viên. Ví dụ như xíu mại (Viên thịt sốt cà chua), viên thả lẩu, chả chiên, chả tôm, chả mực (cần kết cấu dai, không bị bở khi nhúng nước sôi), nem nướng, chả ốc.
*** Cách làm như sau:
Bước 1: Xay: Xay thịt bằng máy xay giò (có thể thêm một ít mỡ heo để tăng độ ngậy).
Bước 2: Trộn: Trộn thêm hành, tiêu, gia vị và một chút bột năng (tùy thích).
Bước 3: Hoàn thiện: Vo viên, hấp chín. Xốt cà chua và dùng nóng.

2.3. Món canh – mọc

Giò sống hay mọc là nguyên liệu chính trong nhiều món canh truyền thống, mang hương vị tự nhiên, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
Cụ thể như bún mọc, canh mọc (mọc nấm hương), canh nhồi (Nhồi mọc vào các loại rau củ)
*** Cách làm bún mọc:
Bước 1: Xay: Xay thịt bằng máy xay giò, thêm gia vị vừa ăn.
Bước 2: Viên: Dùng tay hoặc muỗng viên tròn/dẹt.
Bước 3: Nấu: Thả viên mọc vào nước dùng đang sôi.
Bước 4: Hoàn thiện: Ăn kèm bún tươi, rau sống.

Món ăn ngon chế biến bằng máy xay giò inox 

2.4. Các món chay

Máy xay giò chả inox còn có thể mở rộng công dụng sang các món chay bằng cách xay nhuyễn các loại nấm, đậu, bột, rau củ để làm Chả chay, Chả giò chay, tạo kết cấu dẻo dai tương tự giò chả.

Trong quá trình xay, bạn có thể thêm các nguyên liệu tạo độ giòn như nấm mèo, củ sắn (củ đậu) hoặc các loại rau thơm như hành lá, thì là để món ăn thêm phong phú.

3. Tại sao máy xay làm giò có thể chế biến đa dạng món ăn khác? 

- Khả năng xay nhuyễn mịn và có độ dai tốt hơn nhờ dao sắc cùng với tốc độ quay cao giúp cho khối giò mịn, dẻo mà không bị bở hay bị chín tái.
- Động cơ của máy làm giò có công suất cao hơn, tốc độ quay cao giúp xay nhanh, ngăn ngừa thực phẩm bị tách nước do xay lâu.
- Máy được thiết kế khoang chứa đá lạnh (ở các dòng 2kg trở lên) giúp giữ thịt luôn lạnh trong quá trình xay, hạn chế tối đa hiện tượng "chết giò" do nóng.
- Có khả năng xay thịt, hải sản (mực, tôm) và các loại rau củ, giúp đa dạng hóa món ăn.

4. Lưu ý khi dùng máy xay giò để đạt hiệu quả nhất

- Cho thịt vào ngăn mát để thịt hơi se lạnh sẽ giúp cho thịt khi xay có độ dẻo và độ kết dính tốt.
- Không nên xay quá lâu nên xay nhanh thành nhiều lần ngắt quãng tránh nóng thịt.
- Xay xong cần vệ sinh máy để tránh cặn thịt khô bám dính tạo mùi khó chịu cho lần xay tiếp theo đặc biệt không đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Lựa chọn máy làm giò phù hợp với nhu cầu sử dụng trong gia đình tránh tốn kém chi phí đầu tư.

Qua bài viết trên có thể thấy máy xay giò thực sự là một thiết bị đa năng và nên có trong căn bếp gia đình. Chúng ta có thể tận dụng linh hoạt thiết bị này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng cho cả nhà. Nếu bạn đang sở hữu một chiếc máy xay thịt làm giò chả, đừng ngần ngại thử ngay những món ăn gợi ý trên để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày. 

==> Xem thêm: Các loại máy xay giò chả trên thị trường hiện nay