Gợi ý các món ăn có thể tận dụng nồi nấu phở để chế biến

Không chỉ dùng để nấu phở, nồi nấu phở điện còn có thể tận dụng để chế biến nhiều món ăn khác, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và dụng cụ trong bếp. Nếu bạn đang muốn tận dụng tối đa chiếc nồi này, dưới đây là những món ăn thơm ngon, dễ làm mà nồi nấu phở hỗ trợ rất hiệu quả.

Món ăn nào có thể tận dụng nồi nấu phở để chế biến?

1. Nồi nấu phở điện cho các món nước dùng khác

Nồi phở điện được thiết kế chuyên biệt cho việc ninh nấu lượng lớn, kiểm soát nhiệt độ chính xác, biến nó thành công cụ lý tưởng cho mọi loại nước dùng.

1.1. Nấu bún riêu, bún cá, bún bò huế, hủ tiếu

Đây là các món ăn có điểm chung cốt lõi là sử dụng nước dùng được ninh kỹ từ xương để đạt độ ngọt tự nhiên, trong và thơm.
- Thanh nhiệt công suất cao và giỏ lọc xương: Đảm bảo nước dùng được ninh liên tục 4 - 8 giờ mà không cần canh lửa. Giỏ lọc xương giúp giữ cặn, đảm bảo nước lèo luôn trong, không bị đục hoặc trào bọt, điều khó đạt được với bếp gas truyền thống.
- Bảng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt: Giúp dễ dàng chuyển đổi từ chế độ sôi nhanh (cho nước lẩu) sang chế độ liu riu ổn định (cho bún riêu/bún cá).
- Gợi ý dung tích: Nên dùng nồi 60L-100L cho các quán ăn có lượng khách ổn định mỗi ngày (từ 100 – 300 tô).

1.2. Ninh xương và nấu các loại nước dùng đậm đà 

Nước dùng (nước cốt) là linh hồn của món ăn, và công đoạn ninh xương cần sự kiên nhẫn cùng kiểm soát nhiệt độ chính xác.
- Truyền nhiệt nhanh và ổn định: Thanh nhiệt nằm sát đáy nồi, truyền nhiệt hiệu quả giúp xương nhanh mềm mà không cần lửa quá lớn.
- Khả năng giữ nhiệt ổn định: Nồi phở điện giữ nhiệt ở mức thấp (liu riu) suốt thời gian dài mà không cần người đứng trông, khắc phục hoàn toàn nhược điểm dễ bị khét đáy hoặc khó điều chỉnh của bếp gas/củi. Đây là cách nấu chuẩn của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp (đun sôi hạ nhiệt ninh liu riu).
- Gợi ý dung tích: Nồi 80L -150L là lý tưởng để vừa ninh xương khối lượng lớn vừa dùng để nấu các món khác, tiết kiệm thời gian nấu.

1.3. Nấu nước lẩu chuyên nghiệp

- Nồi phở điện inox cho phép nấu nhanh, giữ sôi liên tục mà không bị sôi trào.
- Linh hoạt với nồi nhiều ngăn: Nếu sử dụng nồi phở có ngăn, bạn có thể chia nồi ra để nấu hai loại nước lẩu khác nhau (thái/riêu) trong cùng một thiết bị.
- Tiết kiệm thời gian phục vụ: Sử dụng nồi lớn để dự trữ nước lẩu và chia ra nồi mini cho từng bàn, chuyên nghiệp và tiện lợi hơn.

Có thể dùng nồi nấu phở để nấu các món nước dùng khác

2. Nồi phở điện cho công đoạn luộc/hấp

Ngoài nấu nước, khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và dung tích lớn, có thể biến nồi phở điện thành công cụ luộc/hấp khá hữu ích.

2.1. Luộc thịt gà, vịt, chân giò, thịt bò tái (phở)

Luộc thịt cần nhiệt độ ổn định để thịt chín đều, không bị khô xơ và giữ được màu sắc đẹp.
*** Ưu điểm vượt trội so với nồi truyền thống:
- Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Nồi điện điều chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp giữ nước sôi ở mức độ ổn định (thường ~95–98°C). Điều này giúp gà/vịt chín từ từ, da không bị nứt, giữ được màu vàng đẹp mắt, khắc phục hoàn toàn tình trạng da bị rách thâm đen do nhiệt độ không ổn định của bếp gas/than.
- Sức chứa lớn: Có thể luộc từ 1 – 5 con gà mỗi lượt (tùy theo dung tích nồi từ 60L trở lên).
- Vận hành an toàn: Van xả nước đáy và tay cầm chắc chắn giúp việc vệ sinh, tháo nước sau khi luộc nhanh chóng và an toàn.
- Mô hình phù hợp: Quán cơm gà, tiệc cưới hỏi, cơ sở nhận nấu cỗ thuê.

2.2. Luộc bánh chưng, bánh giò số lượng lớn

Nồi nấu phở điện là giải pháp hiện đại thay thế cho nồi luộc truyền thống cồng kềnh, tốn củi/gas và sinh khói.
- Hiệu quả cao: Nồi kín hơi, giữ nhiệt tốt giúp bánh chín nhanh và đều từ trong ra ngoài.
- Sức chứa: Có thể luộc được từ 10 – 50 chiếc bánh/lượt (tùy vào dung tích nồi 100L – 200L).
- Tiện lợi: Không khói, không mùi, phù hợp cho cả bếp công nghiệp hay cơ sở bán bánh chưng Tết tại nhà. Van xả nước và giỏ đựng giúp việc vớt bánh dễ dàng, an toàn, tiết kiệm công sức.

2.3. Luộc ngô, khoai, sắn, trứng

Đối với các quán ăn vặt, cổng trường học hay khu công nghiệp, nồi phở điện giúp tối ưu hóa việc luộc hấp các loại củ quả.
- Năng suất: Nồi có thể luộc từ 10 - 20kg/lượt.
- Vận hành tự động: Chỉ cần cho nước, bật công tắc, cài đặt nhiệt độ, sau đó không cần canh lửa.
- Giữ nóng hoàn hảo: Với tính năng giữ nhiệt tự động, nồi giúp ngô, khoai chín đều, không bị nứt hoặc sượng. Sau khi chín, có thể chuyển sang chế độ giữ nóng để bán theo giờ mà không sợ nguội, giữ trọn hương vị tự nhiên.

Dùng nồi phở cho việc luộc/hấp thực phẩm 

Nồi nấu phở hóa ra rất đa năng nếu bạn biết tận dụng đúng cách. Từ nước lèo, bún, miến cho đến luộc – nấu – hầm đều có thể thực hiện nhanh chóng. Hy vọng những gợi ý món ăn trong bài sẽ giúp bạn khai thác tối đa công dụng của nồi, phục vụ khách hàng đa dạng hơn mà vẫn tiết kiệm chi phí.

==> Xem thêm: Top 5 nồi nấu phở được ưa chuộng hiện nay