Hướng dẫn tự khắc phục lỗi máy cắt xương thịt đông lạnh
Việc máy móc thiết bị xảy ra lỗi là điều không thể tránh khỏi. Do đó, để tối thiểu ảnh hưởng hay rủi ro phát sinh từ những lỗi này, chúng ta cần hiểu rõ nguyên nhân cũng như cách tự khắc phục lỗi. Đối với máy cưa xương, sau một thời gian sử dụng, người dùng có thể gặp một số lỗi phổ biến như sau.
Lỗi máy cưa xương đông lạnh phổ biến1. Lỗi lưỡi cưa xương
Lưỡi cưa của máy cưa thực phẩm giống với lưỡi cưa của máy cưa gỗ, có các răng cưa sắc bén. Nó thường được làm từ inox, chắc chắn, cứng và dày chỉ 0,5mm. Mỗi loại lưỡi cưa xương sẽ phù hợp với một số dòng máy nhất định. Vì thế, nếu chọn sai lưỡi cưa xương, bạn có thể không lắp được lưỡi cưa vào máy hay nếu lắp được, khi không cẩn thận sử dụng vượt quá khả năng của thiết bị, lưỡi có thể bị đứt đột ngột.
Ngoài ra, lưỡi cưa thịt đông lạnh có thể bị đứt nếu:
- Lưỡi cưa kém chất lượng, tuổi thọ thấp;
- Vì đã sử dụng một thời gian dài nên lưỡi cưa xương bị mòn, dễ đứt khi phải hoạt động quá khả năng;
- Sử dụng máy để cưa xương thịt tươi sống. Thực tế, tuy máy có thể cưa được những thực phẩm này nhưng bạn nên hạn chế do da, gân và thịt có thể bị mắc vào răng cưa, gây mòn lưỡi cưa của máy cưa xương bò;
- Sử dụng thiết bị vượt quá khả năng của hoạt động, gây quá tải;
- Sở dĩ máy cưa xương công nghiệp được trang bị tay gạt xương là vì để đảm bảo an toàn cho người sử dụng và tránh tác động lực mạnh đến lưỡi cưa trong quá trình cắt. Tuy nhiên, một số người do để tiết kiệm thời gian nên sử dụng tay trần để đẩy xương, gây lực mạnh tác động một chiều đến lưỡi cưa xương, khiến lưỡi cưa bị vặn sang một bên. Khả năng cưa trung bình của một lưỡi cưa xương vào khoảng 200-300kg xương trong vòng đời sẽ giảm xuống còn 100kg;
- Không điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa phù hợp trước khi cưa thực phẩm.
Nguyên nhân khiến lưỡi cưa xương thịt đông lạnh bị hỏngĐương nhiên, khi lưỡi cưa bị cùn, mẻ hay sứt, bạn nên mua một lưỡi cưa xương mới cho máy thay vì hàn lại lưỡi cưa để tiếp tục sử dụng.
2. Máy cắt xương, thịt cá đông lạnh bị han gỉ
2.1. Nguyên nhân khiến máy cưa xương bị han gỉ
Máy chặt xương được làm từ ba chất liệu phổ biến sau: sắt, nhôm và inox. Trong đó, nếu xét về tính bền, chắc chắc và khả năng chống han gỉ, mài mòn tốt thì phải kể đến chất liệu inox, đặc biệt là inox 304 và 201. Một số dòng máy sử dụng chất liệu inox 304 như các sản phẩm máy cưa xương Sirman và inox 201 như các dòng máy cưa xương Hamiboss.
Tuy nhiên, vì bản chất của nó vẫn là thép nên máy cưa xương inox vẫn có thể bị rỉ sét sau khi tiếp xúc một thời gian dài với thực phẩm chứa độ ẩm và vi khuẩn cao nhưng lại không được vệ sinh sạch sẽ. Bên cạnh đó, nếu máy được đặt tại những khu vực có độ ẩm cao thì vẫn có nguy cơ bị han gỉ.
Vì thế, sau mỗi lần sử dụng xong, hãy vệ sinh máy sạch sẽ, lau khô rồi đặt sản phẩm tại những nơi khô ráo, bằng phẳng và tránh xa tầm tay trẻ em.
2.2. Cách xử lý lỗi máy cưa xương han gỉ
Một số vết han gỉ vẫn có thể xử lý được. Bạn làm theo những cách như sau:
- Cách 1: Hòa tan phèn chua với nước và dùng khăn sạch thấm hỗn hợp rồi lau lên chỗ han gỉ
- Cách 2: Đổ Coca lên chỗ han gỉ rồi đợi vài phút. Tiếp đó, lau chúng lại bằng khăn sạch
- Cách 3: Chà hành tây lên vết han gỉ và lau sạch bằng khăn
- Cách 4: Dùng giấm ăn và Baking Soda chuyên dùng để xử lý những vết bẩn cứng đầu.
3. Động cơ bị chập, cháy nổ
TOP 3 lỗi máy cắt xương phổ biến
3.1. Nguyên nhân khiến motor bị chập, cháy, nổ
Khi hoạt động với cường độ cao, động cơ máy sẽ sinh nhiệt lượng. Lâu ngày, động cơ có thể bị tích nhiệt, dẫn đến cháy, chập. Mặt khác, sự bất cẩn trong quá trình vệ sinh sản phẩm có thể khiến nước lan vào trong động cơ, gây hỏng motor. Vì thế, nhà sản xuất thường khuyến cáo người sử dụng không nên vệ sinh máy trực tiếp với nước. Ngoài ra, để phòng tránh điều này, một số máy được trang bị cả hộp bao quanh động cơ, giúp chống thấm nước.
3.2. Cách xử lý lỗi máy cưa xương bị cháy, chập động cơ
Bạn hãy ngắt nguồn điện và di chuyển máy đến những khô ráo để kiểm tra. Sau đó, liên hệ ngay tới đơn vị bảo hành hay trung tâm sửa chữa để được hỗ trợ kịp thời. Tại Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng, Thanh Hóa, Vinh và ĐakLak, bạn hãy liên hệ ngay với Sieuthidienmaychinhhang.vn nhé.
Ngoài ra, để tránh tình trạng máy hoạt động quá tải, động cơ sinh nhiệt lượng lớn, bạn hãy để máy nghỉ sau một thời gian hoạt động liên tục. Đối với máy cưa xương công suất 650W là sau 30-40 phút hoạt động; còn máy cưa xương 850W là sau từ 1-2 giờ hoạt động. 
.jpg){kind=small}
