Bí Quyết Chọn Mua Máy Cắt Thịt Chất Lượng
Máy cắt thịt là công cụ không thể thiếu trong nhiều nhà bếp, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn. Một thiết bị thái thịt chất lượng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, làm thế nào để lựa chọn được sản phẩm thái thịt phù hợp? Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết chọn mua máy cắt thịt chất lượng. 
1. Máy thái thịt là gì
a. Khái niệm
Máy thái thịt là thiết bị chuyên dụng được sử dụng để cắt thịt thành những lát mỏng hoặc khối theo yêu cầu. Máy này giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong các nhà hàng, quán ăn hoặc cơ sở chế biến thực phẩm lớn. Với khả năng cắt chính xác và đồng đều, thiết bị không chỉ nâng cao hiệu quả làm việc mà còn đảm bảo chất lượng món ăn. b. Phân loại các dòng máy cắt thịt hiện nay
Trên thị trường hiện nay, có hai loại chính: máy thái thịt tươi sống và máy cắt thịt chín - đông lạnh.
- Máy thái lát thịt sống: Loại máy này được thiết kế để cắt các loại thịt tươi sống có kết cấu mềm và nhão. Được chia thành hai loại:
+ Máy có lưỡi dao cố định: Đây là loại máy có lưỡi dao không thể thay thế, thường được sử dụng cho các loại thịt mềm và dễ thái.
+ Máy có lưỡi dao thay thế được: Loại máy này cho phép người dùng thay đổi lưỡi dao tùy theo nhu cầu cắt thịt dày hay mỏng, mang lại sự linh hoạt trong quá trình sử dụng.
- Máy cắt thịt chín - đông lạnh là loại máy này được sử dụng để thái các loại thịt đã được chế biến như thịt luộc, nướng hoặc thịt đông lạnh. Sản phẩm cũng được chia thành hai dòng khác nhau:
+ Máy tự động: Đây là loại máy hoạt động hoàn toàn tự động, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.
+ Máy bán tự động: Loại máy này yêu cầu người dùng tham gia vào một số bước trong quá trình thái, nhưng vẫn giúp giảm thiểu công sức so với việc thái bằng tay.
Nhờ vào sự phân loại rõ ràng này, người dùng có thể dễ dàng lựa chọn thiết bị cắt thịt phù hợp với nhu cầu và đặc điểm của cơ sở chế biến thực phẩm của mình.
2. Bí quyết lựa chọn máy thái thịt chất lượng
a. Lựa chọn loại máy phù hợp
Hiện nay, nhiều người vẫn nhầm lẫn rằng một chiếc máy thái có thể cắt được cả thịt sống và thịt chín. Tuy nhiên, quan điểm này là không chính xác do sự khác biệt giữa hai loại thịt này. Thịt sống thường mềm và nhão, trong khi thịt chín lại săn chắc hơn, vì vậy cần có những dòng máy chuyên biệt để xử lý từng loại.
- Đối với thịt tươi sống, người dùng nên chọn các loại máy có bộ dao đa lưỡi với khoảng cách giữa các lưỡi dao đều nhau. Bạn có thể lựa chọn lưỡi dao với các độ dày khác nhau như 2mm, 2.5mm, 3mm hoặc 5mm tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.
- Ngược lại, để thái thịt chín hoặc thịt đông lạnh, bạn cần sử dụng máy có một lưỡi dao lớn, thường cắt từng lớp một. Có nhiều lựa chọn cho bạn như máy cầm tay, máy tự động và bán tự động để thái loại thịt này.
b. Công suất hoạt động của máy
Khi lựa chọn thiết bị thái thịt, công suất hoạt động của máy là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Bạn không thể mua một chiếc máy mini để xử lý hàng trăm kilogam thịt mỗi ngày, hoặc sử dụng máy công nghiệp để thái chỉ vài chục kilogam thịt. Máy có công suất lớn thường đi kèm với giá cao, nhưng chúng có khả năng hoạt động hiệu quả trong thời gian dài. Ngược lại, máy có công suất thấp có thể không đáp ứng được nhu cầu thái thịt lớn và có thể gặp khó khăn khi sử dụng trong môi trường công nghiệp, cần lượng thịt lớn mỗi ngày.
Do đó, việc lựa chọn máy có công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tối ưu hóa khả năng làm việc của sản phẩm, đảm bảo độ bền và tuổi lâu dài của máy.
c. Chất liệu bền bỉ, an toàn
Chất liệu của máy thái thịt cũng là một yếu tố quan trọng cần xem xét. Bạn nên chọn máy được làm từ các chất liệu bền bỉ và an toàn cho thực phẩm, như thép không gỉ hoặc nhôm được anot hóa. Những chất liệu này không chỉ đảm bảo độ bền cho máy mà còn giúp dễ dàng vệ sinh và bảo trì. Một chiếc máy được làm từ chất liệu tốt sẽ giảm thiểu nguy cơ bị han gỉ hay biến dạng sau thời gian sử dụng, từ đó nâng cao tuổi thọ của sản phẩm.
d. Chọn thương hiệu uy tín, ngân sách phù hợp
Cuối cùng, khi đã xác định được nhu cầu và các yếu tố kỹ thuật, bạn cần lựa chọn thương hiệu máy. Nên ưu tiên chọn những thương hiệu uy tín, có lịch sử lâu dài trong ngành sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm và thường có quy trình sản xuất nghiêm ngặt và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hơn nữa, bạn cũng nên xem xét giá cả để lựa chọn sản phẩm phù hợp với ngân sách của mình. Tuy nhiên, đừng quên rằng chất lượng vẫn là yếu tố hàng đầu, vì một chiếc máy chất lượng tốt sẽ mang lại hiệu quả cao hơn trong quá trình sử dụng.
3. Chi tiết các lưu ý khi sử dụng máy cắt thịt
Khi sử dụng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào, bao gồm cả máy thái lát thịt, đều cần tuân thủ một số lưu ý từ nhà sản xuất để gia tăng tuổi thọ và đảm bảo hiệu quả sử dụng lâu dài. Dưới đây là những điều bạn cần nắm rõ khi sử dụng máy:
- Sử dụng máy đúng với tính năng: Máy cắt lát thịt sống chỉ nên được sử dụng để thái thịt sống, các loại thực phẩm mềm, dễ thái, và không có xương, gân hay sụn. Ngược lại, máy thái thịt đông lạnh có thể được sử dụng để thái các loại thịt cứng như thịt chín hoặc thịt đã được đông lạnh.
- Chia nhỏ miếng thịt: Đối với máy cắt lát thịt chín, bạn nên hạn chế thái các miếng thịt quá lớn so với kích thước họng của máy, vì điều này có thể dẫn đến tình trạng kẹt thịt bên trong máy. Hãy cắt miếng thịt có kích thước vừa đủ và cho vào từ từ để máy có thể hoạt động hiệu quả hơn.
- Tránh để vật cứng vào máy: Không nên để các vật cứng như kim loại hoặc các đồ không phải thực phẩm vào máy. Việc này có thể gây hỏng hóc cho lưỡi dao, khiến máy không hoạt động được, và thậm chí gây nguy hiểm cho người sử dụng.
- Vệ sinh máy thường xuyên: Để máy sử dụng được lâu dài, bạn nên làm sạch máy kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng. Việc để lâu không vệ sinh sẽ dẫn đến tình trạng han gỉ, giảm tuổi thọ của máy và ảnh hưởng đến vệ sinh thực phẩm.
- Để máy nghỉ ngơi: Hạn chế việc sử dụng máy liên tục trong thời gian dài. Nên để máy nghỉ ngơi từ 5 đến 10 phút sau mỗi 30 phút vận hành trước khi tiếp tục thái. Điều này không chỉ giúp máy hoạt động ổn định mà còn giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm
Siêu thị Hải Minh là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các loại máy dùng để thái thịt sống, thịt chín - đông lạnh với 13 năm kinh nghiệm và 8 chi nhánh toàn quốc. Nếu bạn có nhu cầu sở hữu thiết bị thông minh này cho căn bếp của mình, hãy liên hệ Hải Minh để được tư vấn tận tình và nhận những ưu đãi hấp dẫn khi mua hàng tại đây. 
.jpg){kind=small}
