Công thức làm dầu ăn ngon từ máy ép dầu gia đình

Dầu ăn nguyên chất, tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn công thức đơn giản để làm ra những loại dầu ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

1. Chọn nguyên liệu

Chọn nguyên liệu là bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng trong quá trình làm dầu ăn tại nhà. Chất lượng của nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, màu sắc và mùi thơm, cũng như giá trị dinh dưỡng của dầu ăn.

Chọn những hạt tươi ngon, mới thu hoạch, không bị hư hỏng hay có dấu hiệu mốc. Đảm bảo hạt không chứa chất bảo quản hoặc bất kỳ chất nào có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ.

2. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chọn được hạt tốt, cần thực hiện sơ chế đúng cách để đảm bảo chất lượng dầu.

Rửa sạch hạt để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, lưu ý rửa bằng nước lạnh và để ráo nước trước khi thực hiện các bước tiếp theo.

Với một số loại hạt cần phải rang chín trước khi ép để chất lượng dầu được tốt nhất và có mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, không nên rang hạt quá lâu để tránh tình trạng hạt bị cháy, mất dưỡng chất và làm giảm chất lượng dầu.

3. Ép dầu

Kiểm tra và vệ sinh máy ép dầu trước khi sử dụng để đảm bảo máy hoạt động ổn định và hiệu quả, dầu ép ra không bị lẫn tạp chất.

Bật nguồn máy và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại nguyên liệu. Sau đó, cho nguyên liệu hạt đã sơ chế vào máy và chờ cho đến khi dầu được ép ra hoàn toàn. Song đó, tiến hành thu lấy dầu ép vào dụng cụ sạch, có nắp đậy kín.

Quá trình này có thể kéo dài từ vài phút đến hàng chục phút tuỳ thuộc vào loại hạt và máy ép. Lưu ý, không cho quá nhiều hạt vào ép cùng một lúc để tránh làm máy quá tải. Đồng thời, theo dõi quá trình ép và dừng máy ngay khi nhận thấy bất kỳ sự cố nào.

4. Khử mùi hôi và lọc dầu

Sau khi dầu được ép xong, cho dầu ép vào chảo, thêm gừng và tỏi băm nhuyễn. Phi thơm gừng và tỏi trên lửa nhỏ đến khi tỏi vàng thì tắt bếp để nguội.

Sau đó, sử dụng một lớp vải lọc sạch để đổ dầu qua và loại bỏ các hạt nhỏ và cặn. Nếu cần thiết, bạn có thể lọc dầu qua nhiều lần để đảm bảo dầu sạch hoàn toàn.

5. Bảo quản dầu

Bước cuối cùng, cũng là bước quan trọng nhất để giữ cho dầu luôn được sạch và thơm ngon. Hãy chọn chai hoặc lọ thuỷ tinh sạch và khô, có nắp đậy kín để bảo quản dầu. Để dầu ăn ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Đặc biệt, nên sử dụng dầu ăn trong vòng 2-3 tháng sau khi ép để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Xem thêm:4 Lý do nên mua máy ép dầu lạc Yamafuji

Với những công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những loại dầu ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy sử dụngmáy ép dầu thực vật để tận hưởng hương vị tuyệt vời của dầu ăn nguyên chất và an toàn cho sức khỏe.