Hút chân không bị phồng: Nguyên nhân và cách xử lý
Tình trạng túi hút chân không bị phồng không chỉ làm mất thẩm mỹ, chiếm diện tích tủ lạnh mà còn là dấu hiệu cảnh báo quá trình bảo quản của bạn đang gặp lỗi nghiêm trọng. Vậy đâu là nguyên nhân thực sự và làm sao để chấm dứt tình trạng này? Hãy cùng chuyên gia tại Siêu thị Hải Minh phân tích chi tiết và tìm ra giải pháp khắc phục ngay sau đây!1. Tác hại nghiêm trọng khi túi hút chân không bị phồng
Đừng chủ quan khi thấy túi bị phồng, bởi đây không chỉ là hiện tượng vật lý thông thường mà nó kéo theo nhiều hệ lụy:
- Khi túi phồng, nghĩa là oxy đã lọt vào hoặc khí gas sinh ra từ vi khuẩn đang tích tụ. Oxy tiếp xúc với thực phẩm gây ra quá trình oxy hóa, khiến thực phẩm ôi thiu, biến màu và mất đi hương vị đặc trưng.
- Quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi sinh vật làm sụt giảm hàm lượng vitamin, khoáng chất vốn có.
- Thực phẩm trong túi bị phồng thường chứa độc tố từ vi khuẩn kỵ khí (như Botulinum nếu bảo quản sai cách). Việc phải vứt bỏ thực phẩm gây lãng phí tài chính đáng kể.2. Điểm danh 5 nguyên nhân khiến túi hút chân không bị phồng
2.1. Chất lượng túi hút chân không kém
Những loại túi giá rẻ, mỏng hoặc được làm từ nhựa tái chế thường có độ thẩm thấu khí cao. Sau khi hút, không khí bên ngoài có thể len lỏi qua các phân tử nhựa để vào trong. Ngoài ra, túi kém chất lượng dễ có các lỗ châm kim li ti mà mắt thường không thấy được.2.2. Máy ép chân không hoạt động không hiệu quả
Nếu bạn sử dụng một chiếc máy cũ, công suất yếu hoặc dòng máy không chính hãng, áp suất chân không tạo ra sẽ không đủ sâu.
- Lực hút yếu: Không rút sạch 100% không khí, để lại "mầm mống" cho vi khuẩn phát triển.
- Thanh hàn nhiệt lỗi: Mối hàn bị hở, bị cháy hoặc không đủ độ kín khiến không khí từ từ lọt ngược trở lại.2.3. Quy trình đóng gói chưa đúng kỹ thuật
- Miệng túi bị dính nước, dầu mỡ hoặc vụn thức ăn khiến mối hàn không thể kín khít tuyệt đối.
- Sắp xếp thực phẩm chồng chéo, tạo ra các khe hở không khí mà vòi hút không thể chạm tới.2.4. Thực phẩm tự sinh khí
Một số loại thực phẩm như rau củ tươi, các loại hạt chưa sấy kỹ hoặc thịt chưa được xử lý sạch sẽ tiếp tục quá trình phân hủy tự nhiên hoặc "hô hấp" và sinh ra khí CO2. Khí này bị nhốt trong không gian kín sẽ làm túi phồng lên từ bên trong.2.5. Môi trường bảo quản không phù hợp
Nếu bạn để túi thực phẩm đã hút chân không ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ phòng quá cao, các vi sinh vật còn sót lại sẽ hoạt động mạnh mẽ, sinh khí và làm phồng túi nhanh chóng.3. Cách khắc phục túi hút chân không bị phồng hiệu quả
3.1. Kiểm tra và bảo trì máy hút chân không định kỳ
Hãy kiểm tra và thực hiện bảo trì định kỳ các bộ phận sau trên máy của bạn:
- Gioăng cao su: Nếu gioăng bị mòn, rách hoặc dính bẩn, máy sẽ không thể tạo ra môi trường kín để hút sạch khí. Hãy vệ sinh gioăng bằng khăn mềm sau mỗi lần sử dụng.
- Dây hàn nhiệt: Thay thế nếu thấy dấu hiệu bong tróc lớp vải cách nhiệt bọc ngoài dây hàn.3.2. Lựa chọn thiết bị và vật tư từ thương hiệu uy tín
Hãy sử dụng túi PA/PE nguyên sinh có độ dày tiêu chuẩn. Đặc biệt, việc đầu tư một chiếc máy ép chân không chính hãng từ các thương hiệu uy tín như Yamafuji sẽ giải quyết 90% nỗi lo túi bị phồng nhờ lực hút cực sâu và mối hàn chắc chắn.3.3. Sơ chế thực phẩm kỹ lưỡng trước khi hút
- Với rau củ: Nên chần sơ qua nước sôi rồi làm nguội nhanh để ức chế enzyme hô hấp trước khi hút chân không.
- Với thực phẩm có nước: Sử dụng các dòng máy có tính năng hút nước chuyên dụng để đảm bảo miệng túi luôn khô ráo khi hàn.
- Vệ sinh miệng túi: Luôn dùng khăn sạch lau khô miệng túi trước khi đặt vào thanh hàn.3.4. Đảm bảo nhiệt độ bảo quản phù hợp
Sau khi hút chân không, thực phẩm cần được đưa ngay vào ngăn mát (2-5 độ C) hoặc ngăn đá tủ lạnh. Tránh để thực phẩm ở môi trường ngoài quá lâu.4. Gợi ý dòng máy hút chân không chất lượng tại Siêu thị Hải Minh
Để hạn chế tối đa tình trạng túi bị phồng, Siêu thị Hải Minh đề xuất 2 dòng máy "nồi đồng cối đá" được khách hàng đánh giá rất cao về độ kín khít:4.1. Máy ép chân không gia đình Yamafuji P350A
Đây là dòng máy lý tưởng cho gia đình và hộ kinh doanh nhỏ.
- Ưu điểm: Lực hút áp suất lên đến -0.09MPa (hút cực kiệt).
- Tính năng: Không kén túi, giúp bạn dễ dàng chọn các loại túi dày chất lượng cao để ngăn tình trạng thẩm thấu khí.
- Chất liệu: Vỏ nhựa ABS bền bỉ, dễ vệ sinh.4.2. Máy hút chân không để bàn Yamafuji DZ-260A3
Dành cho nhu cầu đóng gói lớn, đòi hỏi mối hàn dày và chắc chắn.
- Mối hàn rộng 10mm: Đảm bảo miệng túi kín tuyệt đối, không có cơ hội cho không khí lọt vào.
- Động cơ dây đồng: Hoạt động ổn định, áp suất chân không duy trì mức tối đa trong suốt quá trình làm việc.>>>> Đọc thêm: Có nên hút chân không quần áo khi đi máy bay? [Giải đáp]
Hút chân không bị phồng là dấu hiệu cho thấy quy trình bảo quản đang có vấn đề ở khâu thiết bị hoặc thao tác. Bằng cách đầu tư một chiếc máy chất lượng và sử dụng loại túi phù hợp, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về độ tươi ngon của thực phẩm.
Nếu bạn đang gặp rắc rối với chiếc máy hiện tại hoặc cần tìm mua máy ép chân không "hút một lần là kín cả năm", hãy liên hệ ngay với Siêu thị Hải Minh để được tư vấn miễn phí!
.jpg){kind=small}
